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        芝麻醬的基本吃法

        瀏覽:15 作者:潤商科技 來源: 時間:2019-11-21 分類:企業動態
        一,芝麻醬拌面 芝麻醬加水,應該是1:1的比例,一點點的加,不要一次加太多。順時針攪拌,可加入鹽和蒜末,根據個人口味。 黃瓜連皮切絲,最好是切得比較細但是還成形不軟的那種,比刨出來的口感好。面要精道,煮好后拔兩次涼水待用將醬和面攪拌均勻,上面擺上黃瓜絲。根據個人口味還可添加醋。


              一,芝麻醬拌面

              芝麻醬加水,應該是1:1的比例,一點點的加,不要一次加太多。順時針攪拌,可加入鹽和蒜末,根據個人口味。

        黃瓜連皮切絲,最好是切得比較細但是還成形不軟的那種,比刨出來的口感好。面要精道,煮好后拔兩次涼水待用將醬和面攪拌均勻,上面擺上黃瓜絲。根據個人口味還可添加醋。


              二,芝麻醬拌茄泥

              茄子,蒸透蒸爛后,搗成茄泥,用蒜末和調和了水與鹽的芝麻醬拌著吃。

              三,涮羊肉調料

              吃火鍋倒未必都用芝麻醬,但是涮羊肉是肯定用芝麻醬的。除了鹽和水按照上面介紹的調好之后,一般還會加入紅色腐乳,韭菜花,香菜,蒜末等等。


              四,麻醬蘆筍

              蘆筍洗干凈,用手掰掉根部老的部分,掰成適當的長度

        在蒸的時候調醬汁:芝麻醬和花生醬以及豆腐乳混合,一邊加入醬油一邊混合,再加入清水和白醋混合均勻,調成可以流動的狀態,按口味加糖,最后加入白芝麻蘆筍出鍋后,淋上醬汁。

         

              麻醬豆角

              1.豆角洗凈切斷,鍋內放水,水開后放入幾滴油和一點鹽,放入豆角焯水,過涼,淋干水分。

              2.蒜切成末或搗成泥,豆角加鹽、蒜末、醋、生抽攪拌均勻,碼在盤中麻醬豆角的做法 

              3.麻醬太粘稠,放入兩到三倍的涼白開,一點鹽和半小勺香油攪拌均勻

              4.把調好的麻醬倒入豆角上面即可


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