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        花生醬曲奇餅干的做法

        瀏覽:15 作者:潤商科技 來源: 時間:2019-11-21 分類:企業動態
        軟化黃油,夏天把黃油從冰箱拿出來室溫軟化即可,冬天室溫比較低的情況下,可以借助吹風機、烤箱低溫、隔熱水、微波爐等等進行軟化。盡量不要全部融化成液體狀態,如不小心融化成液體狀態,放冰箱再冷藏凝固半小時再用。

              步驟1

              軟化黃油,夏天把黃油從冰箱拿出來室溫軟化即可,冬天室溫比較低的情況下,可以借助吹風機、烤箱低溫、隔熱水、微波爐等等進行軟化。盡量不要全部融化成液體狀態,如不小心融化成液體狀態,放冰箱再冷藏凝固半小時再用。 

              步驟2

              倒入細砂糖,攪拌均勻。這是曲奇酥的關鍵,一定要加細砂糖,不要加糖粉。

              步驟3

              分二次加入蛋液,每加入一次蛋液后,就用電動打蛋器攪拌均勻,徹底攪拌均勻后再加入下一次蛋液,然后繼續用電動打蛋器攪拌均勻,直到所有蛋液都加完并攪拌均勻。蛋液一定要用常溫的。

              步驟4

              加入花生醬,接著加入鹽,用電動打蛋器攪拌均勻。喜歡特別酥的口感的,這里可以多打發一會兒。

              步驟5

              將面粉過篩進去,攪拌均勻,用手將面團揉到一起。稍微揉幾下,降低開裂風險。

              步驟6

              開始整形,先把面團按扁,如果面團粘手,可以冷藏下再整形,大概冷藏30分鐘左右,具體時間以不粘手為準。翻面繼續按壓,如此反復,整到你喜歡的大小。

              步驟7

              冷凍1小時左右,具體時間以凍硬為準,但又不能太硬,不然切的時候會碎,切成0.8厘米左右厚的片狀,不要太薄,容易變形,但也不能太厚,不好烤透。

        面團快凍好的時候,烤箱上下火150度預熱至少10分鐘。

              步驟8

              依次放入烤盤,不要放太近了,以免烘烤過程中膨脹時粘到一起了,有硅膠墊的最好用硅膠墊烤,不會那么容易變形,放入預熱好的烤箱烤15-20分鐘左右,具體的溫度時間請根據自己烤箱的實際溫度適當調整.

               步驟9

              烤好后,密封盡快食用完。


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